Take that Jamie!

Bijna elke dag kijk ik naar Jamie's 15 minute Meals en bijna altijd roep ik "HÈ?! Hoe kan hij dat in minder dan 15 minuten doen?!" Ik bedoel, het enige wat ik kan maken binnen 15 minuten is een tosti en pannenkoeken (en misschien een gebakken eitje).

Maar vandaag ging ik de challenge aan met Jamie en zou een heerlijke couscous salade maken binnen 15 minuten. And I did it.. sterker nog.. 8 minuutjes was ik bezig.

8 minute couscous met tonijn
(sorry bernadet, ik weet dat je dit vies vindt)
voor 1 persoon, en ik heb nog over voor morgen.
60 gram couscous
kokend water
kerriepoeder
paprika pikant poeder
blikje tonijn
1 augurk
1 klein rood uitje
halve gele paprika
halve groene paprika
zout
peper
1 citroen (kleintje)
peterselie

Zet de waterkoker aan. Terwijl het water staat te koken laat je de tonijn uitlekken en snij je de paprika, augurk en het uitje klein.

De 60 gram couscous mix je in een diepe kom/schaal met de kerrie en paprika poeder. Als het water gekookt heeft, giet je dit bij de couscous in tot het net onderwater staat. dit dek je gedurende 5 minuten af.

Als je nog niet klaar was met snijden, do continue.

Na 5 minuten haal je de deksel van de couscous eraf en gooi je de gesneden groente er doorheen. Rasp wat citroenschil en voeg dit toe. Knijp vervolgens de citroen uit boven de couscous (pas op de pitjes). Vervolgens nog wat zout, peper en peterselie erover heen et voila.
BAM
8 minuten
klaar.

Nu jij weer Jamie!